Травяной чай имеет уникальные свойства, и поэтому, испокон веков ценится его сила. Он способен творить чудеса, а самое главное, что все силы берутся из природы, не надо больше ничего. Но, делать полезный и вкусный чай надо уметь, тем более, есть специальный набор трав, который так или иначе влияет на организм человека, поэтому, в данной статье мы расскажем, как чай влияет на состояние здоровья, как травяным напитком можно лечить болезни, и как правильно его заваривать.

Травяные чаи получили за последнее время большую популярность. В свое время они были экзотикой, хотя в поле трав – видимо невидимо, но люди не пользовались их свойствами. Теперь же, такие чаи можно купить не только в аптеке, но и в элитных магазинах дорогих сортов чаев. Их составы самые разные, так как ассортимент трав позволяет открыть фантазию, и наполнить себя различными ароматами трав. Но, не так уж и безобидны такие чаи. Каждое растение имеет свои свойства, которые, так или иначе, влияют на организм. Поэтому, к выбору травяных чаев следует относиться серьезно, тем более, если вы решили самостоятельно сделать такой настой, и собрать в поле травы.

Травяной чай значительно отличается от обычных черного или зеленого. Это, прежде всего, настой, который пить следует аккуратно. Он практически приравнивается к лекарству, поэтому, дозировку также следует контролировать.

Существует несколько видов травяного чая:

• Моночай – это тот, который заваривается из одного вида растения, без добавления чего-либо. К примеру, это может быть липовый настой, или чай из ромашки.
• Смешанный чай на основе черного или зеленого. Это такой чай, за основу которого берется более традиционный, но добавляется какой-либо вид травы. К примеру, это может быть смесь зеленого чая с мятой или мелиссой, или же черный чай с чабрецом.
• Сбор – это чай, который состоит из нескольких сортов и видов трав, при этом, объединяя их свойства и вкусы. Такие чаи пользуются огромным спросом, кроме того, сборы можно также мешать с традиционными сортами чаев.

Если вы решили купить травяной чай в магазине, то следует соблюдать несколько правил, чтобы вы не портили свой организм. Первая проблема таких чаев – это их ненатуральность. Бизнес – есть бизнес, и каждому производителю выгодно сделать как можно меньшую себестоимость продукта, при этом, продать как можно дороже. Поэтому, при выборе чая, используйте эти правила:

• Читайте, что написано на упаковке. Если вместо какого-либо вида травы заменитесь, то об этом пишут. Он дает вкус, но не отдает полезные свойства, так как их просто нет. Если в чае есть ароматизаторы, то брать его не стоит.
• Старайтесь покупать чаи, которые произведены в чистых экологических зонах. Об этом вы можете узнать, опять же, из упаковки, если посмотрите на место упаковки или сбора.
• Как ни странно, но такие чаи имеют срок годности. Как правило, он достигает 18-ти месяцев, но не более. Смотрите внимательно, так как такой чай может не только не дать нужного эффекта, но и навредить, если он испорчен. Кроме того, в испорченном чае может происходить рост грибков, которые повлияют на вкус.

Если вы будете соблюдать элементарные правила внимательности выбора, то у вас не будет проблем.

Наверное, стоит сказать о пользе и вреде травяного чая. Мы не будем разбирать пользу такого чая детально, потому что каждый сбор влияет, так или иначе, на состояние организма человека. Но, общие характеристики отметить стоит.

Польза:

Травяной чай успокаивает нервную систему, и способен излечить от массы болезней. Опять же, каждый сбор по-разному влияет на организм, и далее мы расскажем о некоторых сборах.

• Он способен утолить жажду, и насытить организм полезными микроэлементами.
• Каждое растение отдает человеку набор полезных минералов и витаминов.
• Травяные чаи помогают в диетах и похудении.
• Они полезны при сахарном диабете, и онкологических заболеваниях.

Есть, конечно, еще масса плюсов от данного чая, но, следует сказать и о недостатках.

Вред:

• Если вы сами собираете чай, то есть вероятность отравления. В частности, это произойдет, если вы не разбираетесь в травах, и решили срывать все, что под руку попадет.
• Такой напиток может вызвать аллергическую реакцию даже у здорового человека.
• Некоторые сборы способны сделать так, что вы не сможете долгое время уснуть, или же, наоборот, усыпят.

Как видите, любой продукт приносит как пользу, так и вред, поэтому, следует быть аккуратным в его использовании.

Как заварить чай

Казалось бы, все мы знаем, как заварить чай. Но, у травяного настоя свои правила, которые следует соблюдать. Поэтому, если вы хотите получить максимальный результат, то следуйте данной инструкции, и проблем не будет.

1. На каждой пачке, как правило, написана инструкция, как заварить чай. Но, бывают исключения, тем более, если вы сделали свой сбор.
2. Чтобы заварить чай, вам потребуется крутой кипяток. Можно даже немного проварить траву, чтобы она дала еще больше результат. Итак, возьмите несколько ложек смеси трав, и заварите в крутом кипятке. Если вы решили проварить, то это следует делать не более чем 7 минут. В кипятке трава должна полежать 15-20 минут.
3. Процедите напиток, и отделите его от листьев, веток, цветков. Это можно сделать с помощью чайной сетки, или же марли.
4. Пить такой чай необходимо горячим или теплым.
5. Его можно мешать с сахаром, но в небольшом количестве, или же с медом.
6. Пить травяной чай рекомендовано не более чем три раза в день, по одной чашке.
7. Лучше всего его употреблять на ночь, и с утра, при этом, использовать различные травяные сборы – один – для хорошего сна, другой – для бодрого дня.
8. Нельзя пить такой настой постоянно. Если вы пьете его каждый день, то через месяц следует сделать перерыв на 2-3 недели, и только потом опять начинать его употребление.
9. Если у вас есть хронические заболевания, то необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, можно ли вам принимать тот или иной травяной настой.

Как видите, это несложная инструкция, которую следует соблюдать. Но, если вы будете правильно заваривать чай, то он даст наилучший результат для вашего здоровья и настроения.

Травы для чая

Травы для чая могут быть самыми различными. Как правило, все они растут в поле или в лесу, так как матушка-природа дает для человека все самое необходимое. Можно использовать листья фруктовых деревьев, или молодые веточки, а также листики ягод, помимо самих плодов. Но, сегодня не стоит большой проблемой найти все эти травы и в аптеке, или же на рынке. Необязательно самому собирать их, так как это надо уметь делать толково, чтобы ничего не перепутать. Есть такие растения, которые могут навредить человеку. Представьте, если вы случайно перепутаете полынь, которую можно заваривать, с амброзией, которая способна вас убить. Внешне они очень похожи и отличить может только профессионал. Поэтому, мы расскажем несколько рецептов различных чаев, которые вам могут пригодиться.

Рецепт 1

Если вы хотите с утра проснуться, и сразу активировать свой организм, то в этом вам поможет прекрасный сбор из мелиссы и стевии. Смешайте эти травы в отношении 1:1, возьмите столовую ложку данной смеси, и залейте литром кипятка. Пусть он настоится 10-15 минут, и можно пить. Чтобы был интересный вкус, добавьте немного меда в чашку, но не сахара. Такой чай взбодрит вас, и будет прекрасным дополнением к завтраку.

Рецепт 2

Если вы наоборот, хотите успокоить нервы, и лечь спать, то необходимо сделать другой настой. Для этого вам потребуется боярышник, и акация. Возьмите боярышник, и добавьте совсем немного акации, и, опять же, залейте кипятком. Выпейте за 30 минут до сна данный чай, и вы прекрасно уснете крепким и сладким сном.

Рецепт 3

Если вы заболели, то данный отвар будет незаменимым лекарством. Но, для его приготовления необходимо приобрести несколько компонентов. Вам потребуется: мята или мелисса, ромашка, боярышник, лимон, листья малины или же клубники (если есть возможность их найти). Чтобы приготовить чай от простуды, смешайте мяту, боярышник, и ромашку в одинаковом соотношении. Далее, следует добавить сок или цедру лимона, а также листики малины, исключительно для приятного запаха и вкуса. Возьмите 2 чайные ложки полученной смеси, и залейте стаканом крутого кипятка. Накройте крышкой, пусть настоится 10 минут. Далее, следует выпить этот отвар, и простуда исчезнет через несколько дней. Пить такой чай можно не чаще, чем 2 раза в день.

Рецепт 4

Травяной чай из мяты

Для его приготовления вам потребуется мята и листья мелиссы. Соедините эти компоненты в одинаковом соотношении, порежьте листики мелко, и залейте стаканом крутого кипятка. Пусть настоится 1-2 часа, под закрытой крышкой, а далее, открывайте и пейте прекрасный тонизирующий напиток. Для лучшего вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина, а также листья ягод.

Такой чай снижает артериальное давление, а также успокаивает нервную систему.

Рецепт 5

Чай из ромашки

Чтобы приготовить такой настой, вам потребуется ромашка аптечная, или же свежие цветки. Залейте чайную ложку травы стаканом крутого кипятка, и дайте настояться 30 минут. В него можно добавить сахар или мед. Пить его необходимо свежим, иначе он потеряет свои свойства, постояв несколько часов.

Такой чай оказывает антивоспалительное действие, оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, и устраняет вздутие живота.

Используя эти рецепты, вы можете сделать прекрасный травяной чай, который способен не только утолять жажду, расслаблять, или наоборот, бодрить организм, но и излечивать от многих болезней. Но, следует помнить, что всему есть мера, и травяной чай – как лекарство, с ним необходимо вести себя аккуратно.

Как известно, всё новое - это хорошо забытое старое. Это выражение как нельзя лучше подходит к теме сегодняшней стати. Популярность чая из сбора трав, фруктов и цветов всё больше растёт, и дело не только в моде. Очень часто те, кто всерьёз заботится о своём здоровье, отказываются от традиционных чая и кофе и переходят на травяные чаи. Мотивация проста: в «обычном» чае велико содержание кофеина и танина - веществ, возбуждающих нервную систему. Кроме того, мало кто следует предписаниям чайных мастеров и заваривает чайные листочки правильно - увы, заварка, простоявшая 2-3 дня, совсем не редкость на наших кухнях, а такой чай вкусным и полезным никак назвать нельзя. Да и детям чай можно давать только после 2-3 лет.

Другое дело старые добрые травяные чаи. Именно их пили наши предки ещё каких-то 500 лет назад, до того как настоящий чай появился в нашей стране. Строго говоря, чаем настой или отвар трав, кореньев или цветов называть не положено, ведь он приготовлен не из листочков чайного куста. Но мы не будем уж слишком придирчивы.

Травяные чаи бывают самые разные: витаминные, лечебные, охлаждающие или, наоборот, согревающие, ароматные и не очень, но в любом случае все они полезные. И самое главное - вы сами можете собрать и составить свой неповторимый чай, нужно только знать несколько важных правил. Отправляясь за нужной травкой, помните, что природа очень ранима - не вырывайте всё подряд, оставляйте на месте сбора часть травы для её возобновления. При сборе листьев (земляника, малина, костяника, ежевика) срезайте лишь несколько листочков с ветки, причём собирать их нужно полностью развернувшимися. Собирая цветущие растения, такие как мята, зверобой, чабрец, душица, всегда оставляйте некоторые растения с цветами для созревания семян. Цветки жасмина, шиповника, липы следует собирать только полностью распустившимися. Ягоды и плоды собирайте полностью созревшими. Лучшее время сбора сырья - начало цветения или полное цветение растения. Собирать траву нужно в сухую погоду, сразу после того как сошла роса.

Сушка трав - это тоже наука. Собранные травы сушат в затенённом помещении (под навесом, на чердаке или в хорошо проветриваемой комнате), до полного высыхания. Ни в коем случае не допускайте загнивания травы. Почерневшую траву употреблять нельзя!

. Травы, содержащие эфирные масла (душица, аир, тимьян и т.д.) следует сушить медленно, при температуре 30-35ºС. Это нужно для того, чтобы эфирное масло не испарилось.
. Травы, содержащие глюкозиды (пижма, мята, горицвет, зверобой, мать-и-мачеха) сушатся в сушилке при температуре 50-60ºС.
. Плоды (шиповник, чёрная смородина, барбарис, рябина), содержащие много витамина С, сушат в сушилке при температуре 80-90ºС.

Хранить готовое сырьё нужно в бумажных или полотняных мешках, вдали от сильно пахнущих продуктов, желательно каждый вид отдельно. Пахучие травы можно хранить в стеклянных или керамических банках с плотно прилегающими крышками. На каждом мешочке или банке нужно обязательно прикрепить этикетку с названием травы и временем сбора. Срок хранения листьев, цветков и трав - 1-2 года, плодов и ягод - 3-4 года, коры и корневищ - 2-3 года.

Ещё одно важное умение в приготовлении травяных чаёв - сбор букета трав. Можно,конечно, готовить чай из одной какой-либо травки, но кто откажется от возможности поколдовать над чайничком? Если вы используете ароматные травы (мяту, мелиссу, душицу, чабрец и т.д.), то в смесь желательно включать только одну из них. Иначе ароматы могут уничтожить друг друга или, что ещё хуже, слиться в неприятный запах. Поэтому наилучшим вариантом может быть смешивание нескольких нейтральных трав с одной ароматной.

Заваривать травяной чай тоже надо уметь. Если вы готовите чай из цветков, то их нужно заварить в большом фарфоровом чайнике водой, закипевшей «белым ключом», и дать настояться 5-10 минут. Листья можно тоже заварить кипятком, а можно прокипятить в течение 3-5 минут, но при этом исчезнет много полезных веществ. Сухие ягоды перед заваркой нужно раздробить, залить кипятком и дать настояться 5-10 минут. Корни, кору и грубые части растений мелко режут, кладут в холодную воду, доводят до кипения и варят 10 минут, затем дают настояться в течение 10-15 минут. Правильно заваренный травяной чай обладает чудесным ароматом, насыщенным вкусом и ярким цветом, а также является просто кладезем полезных веществ. Можно даже сказать, что травяные чаи могут считаться продуктом питания, ведь они имеют в своём составе огромное количество биологически активных веществ: ферментов, витаминов, органических кислот, микро- и макроэлементов и т.д.

Все травяные чаи можно условно разделить на витаминные и лечебные. Как видно из названия, витаминные травяные чаи можно без опаски пить круглый год сколько угодно и когда угодно, а вот с чаями лечебными нужно быть аккуратными. Такие чаи назначаются врачами, и пить их можно ограниченное время. Травы, входящие в состав лечебного чая, могут иметь противопоказания при некоторых заболеваниях.

С утра можно пить тонизирующий витаминный чай, состоящий из листьев земляники, дягиля, лимонника, лаванды, листьев и цветков клевера, любистока и т.д.
. Вечером, наоборот, нужно пить успокаивающие травяные чаи - зверобой, листья малины, мята перечная, мелисса, ромашка, иван-чай, листья вишни, первоцвет и т.д.
. Зимой и ранней весной хорошо готовить поливитаминные травяные чаи из листьев малины, чёрной смородины, ежевики, крапивы, моркови, барбариса, шиповника, облепихи, рябины.
. А вот летом лучше всего пить чай из свежих трав и листьев - это наилучшее время для «живых» витаминов.

Вот несколько примерных рецептов сборов витаминных травяных чаёв.

Брусничный: 2 г цветков вереска, 2 г листьев шиповника, 10 г листьев земляники.

Рябиновый: 30 г ягод рябины, 5 г ягод малины, 2 г листьев смородины.

Земляничный: 10 г листьев земляники, 2 г мяты, 2 г зверобоя.

Чай с первоцветом: 5 г листьев первоцвета, 5 г зверобоя.

Медово-шиповниковый чай: 20 г плодов шиповника, 15 г мёда, 5 г лимонного сока.

Витаминный: 20 г плодов шиповника, 10 г плодов рябины, 5 г листьев душицы.

Общеукрепляющий: 3 г листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г листьев чёрной смородины, 10 г чабреца, 10 г зверобоя. 1 ст.л. смеси заварить 200 мл кипятка и настоять 10 минут.

Общеукрепляющий №2: 6 г плодов шиповника, 6 г плодов облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 20 г мёда.

Общеукрепляющий №3: 30 г плодов шиповника, 20 г ягод черники, 10 г ягод черёмухи, 30 г листьев крапивы. 1 ст.л. смеси заварить 200 мл кипятка и варить 10 минут, настоять в течение 1 часа. Пить с мёдом.

Общеукрепляющий №4: 30 г плодов шиповника, 10 г листьев брусники, 30 г крапивы, мёд. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка, варить 10 минут, настоять в термосе в течение 2 часов. Пить горячим. Этот чай противопоказан при запорах.

Лечебные травяные чаи применяются только по рекомендации врача и под его наблюдением. Дозы и число трав в сборах лечебных чаёв не являются строго обязательными, это зависит от состояния здоровья и вашего самочувствия, их можно уменьшать, но вот увеличивать не стоит. В отличие от витаминных чаёв, которые можно пить в любое время дня и ночи, лечебные травяные чаи употребляют за 20-30 минут до еды. Приготовленный чай можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Обычно лечебные чаи готовят на водяной бане. Для этого посуду с залитым кипячёной водой сбором ставят в посудину со слабо кипящей водой и кипятят. Настои готовят на водяной бане 15 минут, отвары - 30 минут. Затем лечебный чай снимают с огня и настаивают: настои - 10-15 минут, отвары - 30 минут. После этого полученный чай сливают, оставшееся сырьё отжимают и всю жидкость процеживают через марлю. Затем готовый лечебный чай доливают кипячёной водой до первоначального объёма.

Разумное использование природных средств поможет облегчить ваше состояние и избавиться от недуга. Однако не следует заниматься самолечением, превышать указанные дозы трав и использовать неизвестные травы. Это чревато отравлением!

Вот несколько рецептов лечебных чаёв.

Мочегонный чай: 5 г эспарцета, 5 г зверобоя, 5 г листьев чёрной смородины.

Черничный чай (при колитах): 2 г плодов черники, 2 г цветков ромашки, 2 г мяты перечной, 2 г листьев крапивы.

Потогонный чай: 10 г ягод малины, 10 г цветков липы. 1 ст.л. смеси заварить 2 стак. кипятка, настоять 5 минут, пить горячим.

Лечебный чай при простудах: 10 г цветков ромашки, 10 г цветков липы, 10 г плоды бузины чёрной, 10 г мяты перечной. 1 ст.л. смеси заварить стаканом кипятка, укутать на 30 минут, процедить. Пить в горячем виде.

Чай грудной: 40 г листьев мать-и-мачехи, 30 г листа подорожника, 30 г корня солодки. 1 ст.л. смеси заварить 2 стак. кипятка. Настоять 30 минут, процедить. Пить по 2 ст.л. каждые 3 часа. Этот чай помогает избавиться от мокроты в лёгких.

Согревающий чай: 10 г имбиря, 10 г корицы, 10 г гвоздики. 1 ч.л. смеси заварить 200 мл кипятка, немного настоять. Имбирь улучшает циркуляцию крови, обладает антисептическим, отхаркивающим, стимулирующим свойством. Этот чай очень своеобразный, резковатый.

Успокаивающий чай: 10 г листьев мелиссы, 10 г листьев вероники, 30 г листьев земляники, 40 г плодов боярышника. 1 ст.л. смеси заварить 250 мл кипятка, настоять 5-7 минут. Пить с мёдом.

Успокаивающий чай №2: 30 г листьев земляники, 20 г мяты перечной, 40 г плодов боярышника. Смесь готовят так же, как и в предыдущем рецепте.

Успокаивающий чай №3: 10 г мяты перечной, 10 г мелиссы, 10 г корня валерианы, 10 г листьев и цветков татарника колючего. 1 ст.л. смеси залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день.

Успокаивающий чай №4: 10 г мяты перечной, 10 г пустырника, 10 г корня валерианы, 10 г соплодий хмеля. Смесь заваривают и принимают так же, как и в предыдущем рецепте.

Отдельно надо сказать о травяных чаях для похудения. Такие чаи постепенно восстанавливают обмен веществ, способствуют расщеплению жира, выводят шлаки. Конечно, чудодейственного моментального эффекта вы не добьётесь, но, принимая травяной чай для похудения длительное время, вы значительно улучшите общее состояние организма.

Мультивитаминный чай для похудения: 30 г коры крушины, 10 г корня одуванчика, 10 г плодов петрушки, 10 г мяты перечной. 1 ст.л. смеси залить 200 мл кипятка на 15 минут. Принимать по 2 ст.л. по утрам натощак в течение 2 месяцев.

Рябиновый чай для похудения: 70 г ягод рябины, 30 г листьев крапивы или шиповника. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка на10 минут, настоять 4 часа, процедить. Принимать по полстакана между едой 3 раза в день.

Ежевичный чай для похудения: 80 г листьев ежевики, 10 г листьев берёзы, 10 г листьев мать-и-мачехи. Всю смесь залить кипятком в пропорции 1:20, настоять 15 минут. Принимать по 1 стак. перед завтраком и обедом.

Чай для похудения на основе коры крушины: 30 г коры крушины, 20 г листьев мяты перечной, 30 г листьев крапивы, 10 г корня аира. 1 ст.л. смеси залить 300 мл кипятка, оставить на 4 часа, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Будьте внимательны! Чаи для похудения противопоказаны при обострении желудочно-кишечных заболеваний, общем ослаблении организма, мочекаменной болезни, а также при беременности и кормлении.

И, наконец, несколько слов о пользе и вреде травяного чая при беременности. Вопрос безопасности травяных чаёв во время беременности довольно-таки неоднозначный. Опытные травники утверждают, что некоторые из них могут благотворно повлиять на течение беременности и состояние плода, но также известны и противопоказания. Например, ромашковый чай можно пить, но немного и нечасто - не более одной чашки в день, но при угрозе выкидыша и эта доза может стать фатальной. Чаи с содержанием женьшеня, болотной мяты, воронца, чернобыльника, вяза ржавого, фенхеля, солодки (или лакрицы), пажитника, шалфея, хмеля и полыни вообще запрещено пить при беременности. Эти травы могут привести матку в тонус и спровоцировать выкидыш. Если вы точно не знаете, каково влияние той или иной травки на маточную активность, лучше не рисковать.

Для беременных хорошим выходом могут стать витаминные травяные чаи.

Витаминный чай для беременных: 10 г плодов шиповника, 10 г плодов чёрной смородины. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка. Настоять 40 минут в закрытой посуде. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Витаминный чай для беременных №2: 10 г плодов шиповника, 10 г листьев малины, 10 г листьев смородины, 10 г листьев брусники. 2 ст.л. сбора залить 200 мл кипятка, 10 минут кипятить, 45 минут настоять. Пить по полстакана 2 раза в день.

Витаминный чай для беременных №3: 10 г плодов шиповника, 10 г плодов рябины. 2 ст.л. смеси залить 600 мл кипятка, кипятить 3 минуты, настоять 30 минут. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Что же касается детишек, то любые витаминные травяные чаи можно давать и им, только, конечно, разбавляя их примерно наполовину.

Приятного чаепития!

Лариса Шуфтайкина

И самостоятельно. Для этого 1 столовую ложку свежей или 1 чайную сухой травы залейте 200 миллилитрами кипятка и дайте настояться в течение 15-20 минут. Чтобы чай получился более насыщенным перед его приготовлением листья необходимо измельчить, а семена, стебли или корни проварить в небольшом количестве воды, накрыв крышкой.

Самым сложным рецептом чая является смешивание различных трав. В данном случае вы можете самостоятельно их комбинировать и экспериментировать. Чтобы определить, сочетаются травы между собой или нет, возьмите их в руки, разотрите и понюхайте. Если их запахи гармонируют между собой, то и чай получиться вкусным.

Для приготовления жасминового чая возьмите лепестки жасмина и смешайте их с зеленым чаем в соотношении 1:5, залейте горячей, но не кипящей водой и дайте постоять в течение 3-5 минут, но не более, иначе получиться горьковатым. Такой травяной чай способен успокоить нервы, повысить работоспособность и снять усталость.

Для приготовления земляничного чая сначала заварите чай. Затем добавьте к нему несколько листиков земляники, немного измельченных в ягод земляники, сахар и лимонный сок. Все тщательно перемешайте и остудите. Такой чай очень хорошо способен удалить жажду.

Для приготовления успокоительного травяного чая возьмите 2 столовые ложки измельченных листьев мелиссы и 1 столовую ложку цветов лаванды. Залейте 0,5 литрами холодной воды и оставьте на 1 час. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Процедите и добавьте сахар по вкусу.

Для приготовления розового чая возьмите 2 столовых ложки лепестков розы и 1 чайную ложку подсушенных цветов ромашки. Залейте 0,5 литрами кипятка и дайте постоять в течение 5 минут. Пейте горячим.

Для приготовления смородинового чая возьмите 10 измельченных листиков черной смородины, залейте 0,5 литрами кипятка и дайте настояться в течение 30 минут. Такой чай помогает при простудных заболеваниях, расстройствах пищеварения и отеках.

Травяные чаи можно употреблять ежедневно, но в небольших количествах: не более 2-х чашек в день.

Видео по теме

Обратите внимание

Травяные чаи. Травяной чай – это напиток, составленный из разных частей растений: листьев, цветков, плодов, веток, корней. Чаще всего это освежающий напиток, но травяной чай также может использоваться в качестве профилактического или лечебного средства. Травяные смеси заваривают как обычный чай – примерно 1,5 чайной ложки на чашку воды заливают крутым кипятком и выдерживают 10-15 минут.

Полезный совет

Заваривать травы нужно непосредственно перед употреблением 1 ст л травяной смеси обычно заливается пол литром воды (кипятка!) и дают настояться в термосе в течении 20-30 минут.Готовую заварку не нужно разбавлять водой. Особенно хорошо пить такой чай с медом перед сном, пропорция на одну чашку - 1 чайная ложка меда. в травяной чай можно добавлять свежо выжатый лимонный или апельсиновый сок, чай станет еще полезнее.

Моя прабабушка была травницей. Жила в деревне и лечила всех травками, которые сама и собирала, и заготавливала. К сожалению, большая часть ее секретов с ней и ушла. Но в семье осталась традиция: все мы предпочитаем обычному чаю травяные напитки.

Вам понадобится

• - душица - 1 ч.л.,
• - зверобой - 1 ч.л.,
• - мята перечная - 1 ч.л.,
• - яблоко - 1 шт.,
• - черешня - 1 стакан,
• - по желанию - палочка корицы.

Инструкция

Летом берем свежие травы, а зимой - сухие. Зверобой и душицу для сушки нужно собирать в период их цветения, срезав у растений верхушки высотой 10-15 см. А вот листочки перечной мяты можно собирать все лето. Сушить травки надо раздельно, в защищенном от прямых солнечных лучей, проветриваемом месте. Черешню зимой берем замороженную.

Итак, для приготовления напитка яблоко нужно очистить от кожицы и сердцевины и нарезать кубиками. Из черешни вынуть косточки. Залить фрукты 1 л воды, вскипятить и проварить на медленном огне в течение 10 мин. Остудить, процедить через ситечко.

Высыпать травы в эмалированный или фаянсовый чайник. Яблочно-ягодный отвар вскипятить и залить им травяную смесь, добавить коричную палочку. Накрыть чайник полотенцем, чтобы остывал медленнее. Через полчаса процедить. Напиток готов. Любители сладкого могут добавить в него сахар, а мне больше нравится терпкий природный вкус. Зимой вместо свежих яблок можно взять горсть сушеных. А для сушки используйте кислые сорта.

Еще до того, как на Руси появился индийский чай, в народе популярностью пользовались напитки, приготовленные из местных растений. Травяные чаи обладают не только приятным вкусом, но и пользой для здоровья.

Из каких можно заваривать чай

Практически из любого целебного растения можно приготовить травяной чай. Используют для напитка не только листья и стебли. Прекрасные чаи получаются, к примеру, из плодов шиповника или лесных ягод. Готовить чай можно из одного растения либо смешивать несколько компонентов, получая травяной сбор с удивительно приятным и оригинальным вкусом.

В зависимости от состояния здоровья народная медицина рекомендует определенные растения. Например, мята действует успокаивающе, боярышник полезен для сердца, а имбирь благоприятно влияет на пищеварительную систему. Однако следует помнить, что травы также обладают и противопоказаниями. Поэтому предварительно стоит посоветоваться с лечащим врачом о возможности регулярного употребления травяных чаев.

Наиболее популярными на Руси были напитки, приготовленные из таволги, узколистого кипрея, мяты, ромашки, . Чтобы сохранить в напитке как можно больше полезных веществ, следует знать, чай из трав правильно.

Правила заваривания травяного чая

Приготовление целебного травяного чая требует использования очищенной воды. Водопроводная вода часто насыщенна хлором, железом и придает напитку неприятный привкус. Кроме того, подобную воду не рекомендуется применять для приготовления пищи. Лучший вариант – колодезная или родниковая вода.

Чистую родниковую воду не нужно кипятить. Достаточно подогреть ее до 80-85-ти градусов. Если кипячение воды вошло в привычку, необходимо дождаться, пока кипяток остынет до указанной температуры. На 200 мл воды берут столовую ложку растительного сбора.

Следует придерживаться определенного времени при заваривании напитка. Так, соцветия и листья растений рекомендуется заваривать в течение 3-х минут. Семена и жесткие листья – приблизительно 5 минут. Корни и кору растений выдерживают на протяжении 10 минут.

Емкость, в которой заваривают травы, обязательно следует прикрыть крышечкой. Чай будет содержать намного больше полезных веществ, если кору, плоды и корни предварительно измельчить. Хорошим добавлением к напитку станет чайная ложечка натурального меда.

В старину для приготовления травяного чая использовали специальную посуду, выполненную из древесины липы, которая отлично сохраняла теплоту напитка длительное время. В настоящее время для заваривания трав используют глиняные или фарфоровые чайнички. Металлические заварники губят вкус чая и существенно снижают его ценные качества.

Источники:

• Как правильно заваривать травяной чай
• Как правильно приготовить/заварить травяной чай ~ полезные свойства чая

Ты чаи готовить мастерица,
Я других похожих не встречал –
Липы цвет, шалфей иль медуницу-
Все ты в дивный превращаешь чай…

Как приятно холодными зимними вечерами посидеть в теплой дружеской обстановке и выпить чашечку душистого ароматного чая, несущего в себе вкус и запах лета. Вот, написала, и даже у самой на душе стало теплее. В быту мы уже настолько привыкли к этому напитку, что даже не задумываемся, что он в себе несет.

На самом деле чай – не традиционный русский напиток. На Руси пили больше взвары, квасы, бражки (что-то вроде кваса, только сытный) и травяные настои. Впервые чай привезли на родину казачьи атаманы Петров и Ялышев, побывав в Китае. И настолько русские пристрастились к его дивному вкусу, что надолго были забыты наши традиции.

Сейчас множество людей приобщается к здоровому образу жизни, что делает травяные чаи вновь популярными. Польза их неоспорима, что доказано многими научными исследованиями.

Что же такое травяной чай? Это напиток, полученный путем заваривания кипятком, иногда настаивания, различных частей растения: цветов, листьев, стеблей, корней. Таким образом растение полностью отдает свои полезные свойства, они переходят в отвар или настой. В травах содержатся антиоксиданты, флавоноиды, витамины и минералы, дубильные вещества, различные эфирные соединения. Однажды ученые проводили эксперимент - взяв за основу траву зверобоя, они продвигались с юга на север, собирая и исследуя растение. Так вот: в траве, собранной на севере оказалось полезных веществ в 7 раз больше, чем на юге! Как ни поразиться мудрости природы, дающей людям все необходимое в любой точке планеты.

Условно все травяные чаи можно разделить на две категории:

Лечебные;

-собственно чай для ежедневного потребления .

Лечебные обычно принимаются под наблюдением врача, и скомпонованы в травяные сборы. Ежедневные чаи готовят их душистых трав. Они не имеют ярко выраженного лечебного свойства, но тем не менее помогают организму сгладить легкие проявления той или иной проблемы.

Наиболее распространенными травами для ароматного чая являются:

Мята - успокаивает, помогает при простуде, невралгии, тошноте, головной боли, стенокардии, удаляет неприятный запах изо рта;

Душица – применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

Брусника – отличное витаминное и противогнилостное средство;

Вишня – является прекрасным средством при сердечно-сосудистых заболеваниях;

Зверобой – из него делают препарат под названием «Негрустин», добавить нечего;

Земляника– благотворно влияет на женские болезни, геморрой, печень;

Календула – обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, бактерицидными, спазмолитическими свойствами;

Малина – очищает кровь, помогает при простудах, воспалениях, авитаминозах, в ней содержится аспирин;

Липа – потогонное средство, помогает организму справляться с любыми заболеваниями с высокой температурой;

Крапива – обладает кровоостанавливающим действием.

Конечно же это мизерный перечень из огромного списка трав, пригодных для заваривания чая. При желании можно посмотреть в сети, там информация значительно богаче.

Хочется остановиться еще на одном аспекте. Он касается постулата «Не навреди». При использовании травяных чаев все-таки необходима «техника безопасности:

Травы должны быть собраны в экологически чистой местности, в старину говорили: «Чтобы не слышно было как петух поет», то есть вдалеке от жилья, а тем более от дорог и промышленных предприятий. По этой же причине опасно покупать на рынке;

Имейте ввиду, что может быть индивидуальная непереносимость тех или иных компонентов трав;

Некоторые травы предназначены только для лечения, поэтому следует проконсультироваться с врачом;

Помните, что данные напитки предназначены для профилактики, поэтому не стоит заваривать их слишком крепко.

Источники:

• bodyroom.ru
• www.liveinternet.ru
• ekolekar.com

31 Января 2013 Партнёр объединения «Экокластер» - поделилась очень полезной информацией о том, как правильно заваривать травяной чай . Обязательно попробуйте и насладитесь прекрасным вкусом и ароматом экологически чистых травяных чаёв, собранных в диких местах республики Чувашия и Марий Эл. В ассортименте «Экокластера» имеется 3 вида чая от «Живой Травяной» - , и .

Итак, как правильно заваривать травяной чай…

Русский травяной чай прост, как «три копейки». Его не придумывали и не изобретали - его просто пили для оздоровления и удовольствия. Подметив однажды действие на организм тех или иных трав, простой русский, смекалистый мужик или житейски мудрая женщина, запоминали и передавали из уст в уста рецепты любимых сборов на всякую потребу.

Рецептов травяного чая, наверное, столько же, сколько и самих трав. Но на деле только знахари и ведуньи владели множеством способов приготовления лечебных сборов, простой же люд использовал для чаепития 2-3 привычных растения, произрастающих в непосредственной близости от жилища.

Чаще всего в питие употребляли иван-чай (кипрей узколистный) в совокупности с медовницей (таволга). Запах медовницы насыщенный, слегка одуряющий, поэтому эта травка идёт в чай, как хорошая отдушка.

Вышеописанный чай приведён здесь только для примера, можно смело менять рецептуру под свой вкус и нужды здоровья, но правила заваривания и употребления русских чаёв у всех одни.

Естественно, что вода должна быть ключевой, чистой от примесей металла и разной химии. Раньше так и было, но теперь чистую воду надо ещё поискать. Для достижения живости чая надо воду подогреть, именно подогреть, а не кипятить. Кипячение убивает в воде и растениях всё живое и полезное. Кроме того, в ключевой воде по определению нет ничего вредного - кипятить её нет надобности.

Чтобы душа растения открылась перед вами своим непревзойдённым ароматом и цельностью, достаточно, как в русской бане, без излишеств, нагреть воду до 80- 85 градусов. Таким «горячим ключом» заливаем наш травяной сбор и даём настояться совсем не долго, минут 5-10, чтобы эфирные соединения не улетучились и не распались.

Раньше чай заваривали в липовых долблёнках. Там чайный аромат дополнялся и усиливался липовым духом, а сам напиток ещё долго хранил благодатную теплоту.

В реалиях современности, липовую долблёнку уместнее всего заменить толстостенной фарфоровой или глиняной посудой. Обычно заваривают чайную ложку сбора на стакан воды, но это не всегда даёт хороший результат, чрезмерность вкуса убивает вкус. Гораздо аппетитнее чай выглядит и пьётся, если заваривать высушенные веточки травы. Три скрученных листика иван-чая, веточку чабреца или мяты, цветочек липы - вот и готов настоящий русский чай. И не надо ничего усложнять, помните, всё гениальное просто!

vote_count: 1
rating: 3.3

Решение воспользоваться рецептами народной медицины, приготовить отвар, настой, чай из трав, обусловлено желанием получить максимальную пользу от натурального продукта.

Мы верим, что приготовленный нами напиток обладает целительными свойствами и непременно поможет излечиться от различных недугов.

Чтобы наши ожидания оправдались, нужно знать, как правильно заваривать травы, готовить чай, отвар или настой. Процесс приготовления должен помочь сохранить полезные компоненты, за которые мы и ценим травяной сбор. От того, насколько правильно это сделано, зависит непосредственный результат лечения.

Для приготовления лекарственных средств из трав используется чаще всего сухое сырьё, которое собрано в наиболее благоприятный период, правильно высушено и соблюдены правила его хранения.

Для целебных напитков используются: кора растения, листья, цветки, корни, стебли, семена. Необходимо знать несколько простых условий, которые помогут процесс приготовления сделать правильным:

1. Перед тем, как заваривать травы, их необходимо измельчить, чтобы увеличить количество полезных веществ в готовом препарате. Это можно сделать при помощи ступки (корень, кору, стебли) или измельчить ножом. Семена оставляют в естественном виде.
2. Если необходимо использовать смесь растений, каждый вид измельчают отдельно, а затем смешивают необходимые пропорции, как рекомендовано рецептурой.
3. Для изготовления настоев, отваров, используют только стеклянные ёмкости, посуду с керамическим покрытием с плотной крышкой. Нельзя пользоваться металлическими ёмкостями во избежание нежелательных взаимодействий лекарственного раствора с металлической поверхностью, которая может действовать разрушающе на компоненты сбора в процессе заваривания.
4. Процеживать готовый продукт рекомендуется через несколько слоёв марли, или использовать хлопковую ткань.

Травяной сбор не должен храниться более двух лет.

Для соблюдения правильных пропорций многокомпонентных смесей из лекарственных трав, может помочь знание следующих соотношений: одна чайная ложка сухой смеси = 5г, столовая ложка = 15г.

Виды лечебных препаратов из трав

На основе лекарственных фитосборов можно получить различные препараты, отличающиеся по концентрации полезных активных веществ, цели и способу применения, методике приготовления:

• Настой.
• Отвар.
• Экстракт.

Если травы заварены правильно, лечебный эффект не заставить себя долго ждать.

Настой

Для их приготовления используют те части растения, которые не требуют длительной предварительной подготовки: соцветия, листочки, плоды.

Классической пропорцией является одна часть сбора на десять частей воды.

Существует несколько простых вариантов, лечебные травы как заваривать правильно, чтобы приготовить настой:

1. Сухое сырьё необходимо залить кипятком, соблюдая пропорцию, закрыть крышкой, дать настояться.
2. Приготовление в термосе ещё проще: на ночь залить необходимое количество сбора кипятком. Настой готов к утру.
3. Приготовление на пару: сбор трав залить, соблюдая пропорции, кипятком, поставить на водяную баню и прогревать на протяжении 15 минут, избегая кипения.
4. Некоторые травы требуют приготовления без нагревания: сбор заливается водой комнатной температуры, настаивается до 12 часов.

После приготовления лекарственного напитка любым из указанных способов, его необходимо процедить, охладить. Как наружное средство, принимается в концентрированной форме, при употреблении внутрь может потребоваться разведение водой.

Отвар

Готовят из тех компонентов лекарственных сборов, которые требуют более длительной тепловой обработки - кора, корни, стебли, грубые части листьев.

При приготовлении отваров, сухие смеси подвергают кипячению на огне или на паровой бане примерно на протяжении 20 минут, затем процеживают, остужают, используют по назначению. Для приёма внутрь, как правило, разводят с водой, для наружного применения – в натуральном виде.

Экстракт

Это более концентрированный препарат, приготовленный из лекарственных растительных компонентов. Готовят его на основе отвара и настоя.

Чай

Способ приготовления этого напитка из лекарственных трав идентичен завариванию обычного чая. На стакан горячей воды нужна примерно одна чайная ложка травы. Дают настояться 7-10 минут, пьют горячим или слегка охлажденным.

Необходимо помнить, что у фитотерапии существуют показания и противопоказания. Перед применением лекарственных трав, необходимо проконсультироваться с врачом.